|
|
Kip Met Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250-300g. kipfilet (in dunne reepjes) ~ 2 eetl. olie ~ 1 eetl. vissaus ~ 200 ml. kokosmelk ~ 1 eetl. ongebrande, geroosterde pinda′s ~ 1 rode paprika, in dunne ringen ~ 1 eetl. currypasta [vijzel hiervoor 2,5 cm geschilde laoswortel (galanga) ~ 1 eetl. citroengras (het zachte binnenste) ~ 2 eetl korianderblad ~ 2 rode spaanse pepers ~ 2 eetl. olie ~ 2 knoflooktenen ~ 2 theelepels vissaus]
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roerbak de kip op hoog vuur rondom bruin in olie. Voeg vissaus toe, paprika en currypasta toe. Roerbak 2 minuten. Vuur zacht. Voeg kokosmelk en pinda′s toe en stoof 3 minuten.
|
|
|